Conseil en matière de développement durable dans la filière viti-vinicole
D’origine sud-africaine, Allison Bonnett dispose d’une expertise unique en France dans le domaine du développement durable dans la filière.
En matière de développement durable dans le secteur viti-vinicole, l’Afrique du Sud reste en effet un pays pionnier où 97% de la production en AOC est certifiée Integrated Production of Wine (IPW), système de certification objet d’une législation nationale depuis 1997, qui établit des normes environnementales, tout en préservant l’efficacité économique et la rentabilité financière, non seulement dans les vignobles, mais également dans les chais et l’ensemble de la chaîne de production (consommation d’énergie, biomasse, protection de la biodiversité endémique, responsabilité sociale et éthique etc.). Ce système de IPW est lié avec le Biodiversity and Wine Initiative (BWI) du secteur de conservation dans une région listée comme patrimoine mondiale de L'UNESCO.
Ainsi, Allison Bonnett est régulièrement sollicitée par des entreprises et des groupements interprofessionnels pour exposer les expériences et les systèmes dans d'autres pays producteurs vinicoles (Afrique du Sud, Californie, Nouvelle-Zélande....), dont de nombreuses caractéristiques peuvent être pertinentes pour l'environnement et l'économie européens. Elle est intervenue en particulier pour faire du benchmarking, analyse et conseil pour l'Institut Rhodanien, Vino Latino à Montpellier, la Revue des Oenologues, le BIVB, Martell - le Groupe Pernod Ricard, Enoforum en Italie et Viteff à Epernay.
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